Leckere Skyr Muffins backen – Skyr Rezept

Diese leckeren Muffins sind die perfekte Alternative zum klassischen Kuchen. Die Zubereitung gelingt mit etwas Vorbereitung schnell und einfach.

Skyr Muffins

Einfaches Rezept für Skyr Muffins
Vorbereitung10 Min.
Gesamt35 Min.
Portionen 1 Portion
Kalorien 410 kcal

Zutaten
  

  • 225 g Skyr Naturjoghurt
  • 1 TL Extrakt aus Vanille
  • 1 Ei
  • 20 - 25 g Zucker
  • 15 g Puddingpulver (je nach Belieben am besten Vanille oder Schoko verwenden)

Anleitungen
 

  • Zunächst muss man den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  • Nun gibt man den Joghurt gemeinsam mit dem Puddingpulver, dem Zucker und dem Ei in eine Rührschüssel und rührt mit einem Mixer oder Schneebesen alle Zutaten zu einer Masse zusammen.
  • Die fertige Masse kann man dann auf die einzelnen Förmchen verteilen. Jetzt sollte man die gewünschten Früchte auf die jeweilige Masse in der Form geben.
  • Ist der Ofen entsprechend vorgeheizt, sollte man die einzelnen Formen für etwa 25 Minuten im Ofen belassen. Hier sollte man auch immer ein wenig nach Augenmaß handeln. Eventuell kann es zu einer Abweichung von wenigen Minuten kommen.
  • Nach dem Backen sollte man alle Formen noch für rund 15 Minuten auskühlen lassen, bevor man mit dem Essen beginnt.
  • Am Ende mit Früchten garnieren. Hier sind Himbeeren, Heidelbeeren oder auch Brombeeren geeignet.

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