Gesunde Skyr Pancakes – Skyr Rezept

Die Pancake-Variante mit Skyr liefert nicht nur hochwertiges Eiweiß, sondern ist auch fettarm und geschmacklich ein echter Hit. Zudem kann der fluffige Gaumenschmaus sogar beim Abnehmen helfen.

Skyr Pancakes

Einfaches Rezept für Skyr Pancakes
Vorbereitung10 Min.
Gesamt30 Min.
Portionen 2 Personen
Kalorien 680 kcal

Zutaten
  

  • 2 Eier
  • 200 g Skyr
  • 100 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Kokosöl zum Backen

Anleitungen
 

  • Zu Beginn der Zubereitung wird der Skyr gemeinsam mit den Eiern in einer passenden Rührschüssel vermengt. Weiters werden Mehl, Backpulver und Salz zugegeben und so lange gerührt, bis sämtliche Klümpchen aufgelöst sind.
  • Im Anschluss wird das Kokosöl in eine große Pfanne gegeben und die Pancakes bei mittlerer Hitze gebacken.
  • Die fertigen Pancakes können beliebig verfeinert werden und mit frischen Beeren, jedoch auch mit Mandelmus serviert werden.
  • Alternativ kann bereits zum Backen Skyr mit Vanille oder Erdbeergeschmack verwendet werden und somit zu einer großartigen Geschmacksnote beitragen.
  • Zu guter Letzt heißt es nur noch: Genießen!

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