Setze den Reis auf und lass ihn kochen, bis er fertig ist.
In der Zwischenzeit brätst du das Hähnchen in einer Pfanne (Wok) mit etwas Öl an und gibst die Speisestärke dazu.
Nach dem das Hähnchen eine weiße Farbe angenommen hat, gibst du Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Karotte dazu und brätst diese mit an.
Mache etwas Platz für das Ei und schlage es in die Pfanne und verrühre es mit den restlichen Zutaten. Im gleichen Schritt kannst du die geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben.
Danach gibst du den gekochten Reis dazu und würzt alles mit der Sojasoße und der Austernsoße. Mische alles gut und brate es noch eine Weile an.
Zum Schluss kannst du alles mit etwas Pfeffer würzen. Zum Servieren eignet sich der Saft einer Limette.